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Vitamina D: un’alleata strategica del nostro benessere

09 Luglio 2025
in: Consigli di salute,Nutrizione,Prevenzione

Quest’anno l’estate è particolarmente rovente, ma ciò non deve scoraggiarci dal fare scorta di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa e non solo. La pelle esposta ai raggi solari ne favorisce una considerevole produzione da parte dell’organismo. L’esposizione al sole è fondamentale, perché l’alimentazione contribuisce solo parzialmente al fabbisogno di tale vitamina. Ma cosa la rende così utile al nostro corpo?

Qualità della vitamina D

Questa vitamina liposolubile agevola l’assorbimento intestinale di minerali indispensabili per la corretta strutturazione e mineralizzazione delle ossa. Contribuisce anche a:

rendere i denti più forti e a prevenire le carie;
agevolare la contrazione e la tonicità dei muscoli;
supportare il sistema immunitario nell’ostacolare le infiammazioni.

Il ruolo indispensabile per le ossa

La vitamina D è un vero e proprio ormone con un ruolo chiave nel metabolismo osseo. La sua funzione principale è quella di permettere all’intestino di assorbire efficacemente il calcio e il fosforo. Il calcio corrisponde ai mattoni utilizzati per costruire una casa: senza la vitamina D, questi mattoni rimarrebbero inutilizzati, incapaci di essere integrati nella struttura delle nostre ossa. Una volta assorbiti, tale ormone ne regola il deposito nel tessuto osseo, un processo chiamato mineralizzazione. Questo è ciò che rende le nostre ossa dense, forti e resistenti alle sollecitazioni quotidiane.

Perché è rischiosa la carenza di vitamina D?

Quando i livelli di vitamina D sono insufficienti, le conseguenze sull’apparato scheletrico e non solo possono essere:

rischio aumentato di osteoporosi. L’osteoporosi rende le ossa fragili e porose, aumentando il rischio di fratture anche per traumi minimi (le cosiddette “fratture da fragilità”). Una carenza di vitamina D ostacola l’assorbimento del calcio, accelerando la perdita di densità ossea.
Osteomalacia: una patologia ossea che colpisce gli adulti. Caratterizzata da un difetto di mineralizzazione della matrice ossea, rende le ossa più fragili e soggette a fratture, malformazioni e dolore. Nei bambini, la stessa condizione è chiamata rachitismo.
Debolezza muscolare: una carenza di vitamina D può contribuire a una riduzione della forza e della coordinazione muscolare, aumentando significativamente il rischio di cadute, specialmente negli anziani. Le cadute, a loro volta, sono la causa principale di fratture gravi, come quelle del femore o delle vertebre, con un forte impatto sull’autonomia e la qualità della vita.
Recupero post-frattura: se avete subito una frattura, livelli adeguati di vitamina D sono essenziali per un recupero ottimale. Favoriscono la formazione del callo osseo e la mineralizzazione, accelerando il processo di guarigione e riducendo il rischio di non unione o ritardo di consolidazione.

Come ottenere e mantenere livelli ottimali di vitamina D?

L’esposizione al sole è la fonte primaria. Si consiglia un’esposizione diretta della pelle (braccia, gambe e viso) ai raggi solari, senza protezione solare, per almeno 30 minuti al giorno. Per evitare scottature, è meglio prediligere le ore meno calde.
L’alimentazione: alcuni alimenti contengono vitamina D, in particolare i pesci grassi (salmone, sgombro, tonno, aringhe), l’olio di fegato di merluzzo, il tuorlo dell’uovo, il latte e i suoi derivati, i cereali arricchiti con la vitamina D.
L’integrazione: soprattutto per chi vive in aree con poca esposizione solare diretta, per le persone anziane o per chi ha specifiche condizioni di salute, l’integrazione è spesso necessaria.

Quando fare gli esami per valutarne i livelli presenti nel sangue?

Se avete fattori di rischio (età avanzata, menopausa, osteoporosi, fratture precedenti, scarsa esposizione solare, alcune patologie intestinali o renali), o se il vostro medico lo ritiene opportuno, è consigliabile dosare i livelli di vitamina D nel sangue nella forma 25(OH)D sierica. Questo semplice esame vi darà un quadro preciso della vostra situazione.
La vitamina D è liposolubile e si accumula nell’organismo. È quindi fondamentale non eccedere con i dosaggi fai da te. Il medico di base è il primo riferimento per valutare la necessità di dosaggi e prescrivere l’integrazione. L’ortopedico o il fisiatra possono fornire un supporto ulteriore in caso di problematiche come osteoporosi avanzata o fratture.

Visite specialistiche ed esami diagnostici

Non aspettate che le vostre ossa vi diano problemi per pensarci. La prevenzione è la miglior cura! Contattando CENTER MED potete prenotare visite specialistiche ed esami diagnostici, oltre che eventuali terapie di riabilitazione ossea.
Per informazioni e prenotazioni chiamateci ai seguenti recapiti telefonici: 06 5080792 – 06 5080755.

Abbinamenti alimentari per conquistare il benessere

05 Agosto 2024
in: Consigli di salute,Nutrizione

Avere un’alimentazione salutare non si limita a scegliere cibi sani e nelle giuste quantità. È importante anche imparare a combinarli correttamente, perché ci consente di ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti e migliorare il benessere generale.
Abbinare gli alimenti in modo consapevole è utile non solo per ricevere il massimo beneficio da ciò che mangiamo, ma anche per favorire una buona digeribilità. Vediamo alcuni consigli utili.

Come alternare nell’alimentazione le proteine animali a quelle vegetali?

Sappiamo che le proteine sono importanti per la salute del nostro organismo e abbiamo imparato a trovare delle alternative alla carne. Il pesce per primo è un valido alleato del nostro benessere. Alcuni tipi in particolare, come salmone, sgombro, alici e merluzzo, sono ricchi di Omega-3, grassi insaturi dalle molteplici proprietà benefiche. Ma anche uova e latticini magri, mangiati con moderazione, hanno i loro vantaggi.
Una dieta varia ed equilibrata è sempre la soluzione migliore. Quindi a pasti con proteine animali possiamo alternarne alcuni con proteine vegetali. Per ottenere un valido apporto nutrizionale però è opportuno fare le giuste associazioni, come ad esempio i legumi con i cereali.

Legumi e cereali: un connubio perfetto per un pasto completo e nutriente

I cereali, fonte di fibre e carboidrati, insieme ai legumi, ricchi di proteine, rappresentano un pasto completo e bilanciato. Prediligere i cereali integrali (preferibilmente biologici), perché sono ricchi di fibre, ferro e proteine.
Combinare alimenti ricchi di proteine vegetali con quelli ricchi di carboidrati complessi garantisce un rilascio costante di energia, un senso di sazietà prolungato e ha il vantaggio di limitare l’assunzione di grassi animali.

Vitamina C e ferro: una combinazione alimentare perfetta!

Il ferro è un minerale essenziale per il nostro organismo. Trasporta l’ossigeno a tutte le cellule, garantendo il loro corretto funzionamento. Inoltre contribuisce alla produzione di ormoni e tessuto connettivo, fondamentali per il benessere generale.
Per massimizzare l’assorbimento del ferro dagli alimenti, un trucco semplice ma efficace è quello di abbinarlo alla vitamina C. Ecco alcune idee gustose e salutari:

condisci la carne, il pesce e le verdure crude o cotte con uno spicchio di limone spremuto;
prepara un’insalata di spinaci crudi (le foglie piccole sono più tenere) o rucola con spicchi d’arancia e un filo d’olio extravergine d’oliva;
accompagna un piatto di carne o uova con dei peperoni grigliati o crudi. I peperoni, come gli agrumi, sono un’ottima fonte di vitamina C.

Altri nutrienti, come lo zinco e il rame, possono favorire l’assorbimento del ferro. Integra questi elementi nella tua alimentazione con cibi come salmone, frutti di mare, fegato, noci e semi.
In caso di stanchezza persistente, difficoltà respiratorie o altri sintomi che potrebbero indicare una carenza di ferro, consulta il tuo medico per un controllo e un piano alimentare adeguato.

Come favorire la digestione con i corretti abbinamenti alimentari?

Ci sono degli accostamenti alimentari che siamo abituati a fare da sempre, ma che possono ostacolare una corretta digestione; ce ne sono altri che, invece, la facilitano. Vediamo qualche consiglio utile:

il cappuccino, tipico della colazione italiana, andrebbe evitato perché latte e caffè insieme rallentano la digestione;
la caprese, un piatto fresco e gustoso piacevole da mangiare soprattutto in estate, può essere difficile da digerire per chi soffre di reflusso, perché il pomodoro è un ortaggio acido;
carne, pesce, latticini, legumi e uova contengono proteine che hanno tempi di digestione diversi, quindi è meglio non mangiarli nello stesso pasto per non appesantire lo stomaco;
è invece utile accostare alla carne un contorno di verdure amarognole come cicoria, radicchio, scarola ecc., perché ne favoriscono la digestione;
zenzero, curcuma e cumino non solo insaporiscono i legumi, ma ne facilitano anche la digestione, riducendo gonfiore e meteorismo.

Abbinamenti alimentari da evitare

Prosciutto e melone: perché evitare questo piatto fresco che si sposa bene con il caldo estivo? Perché il contenuto eccessivo di sale nel prosciutto ostacola l’azione benefica del potassio presente nel melone, utile per idratare il corpo, controllare la pressione del sangue e la frequenza cardiaca.
Meglio evitare di abbinare i fagioli al formaggio, perché si accentua la sensazione di gonfiore che in genere causano i legumi.
Latte e caffè: un ostacolo reciproco all’assorbimento dei nutrienti. Assumerli insieme non è ideale, perché il latte riduce l’assorbimento dei polifenoli antiossidanti del caffè, mentre il caffè ostacola l’assimilazione del calcio del latte.

Una dieta bilanciata e ricca di nutrienti, ottenuta attraverso combinazioni alimentari strategiche, può migliorare il benessere generale. Scegliere gli abbinamenti giusti ti può consentire di raggiungere obiettivi di salute come dimagrire, avere più energie o migliorare la digestione. Un professionista della nutrizione può aiutarti a creare un piano alimentare su misura, basato sulle tue preferenze e sui tuoi obiettivi.